Die Welt der Fast Food Franchises: Trends und Chancen

Die Dominanz der Fast Food Franchises

In der weltweiten Gastronomie haben Fast Food Franchises seit Jahrzehnten große Bedeutung. So sind in den Vereinigten Staaten etwa ein Viertel aller Franchise-Unternehmen im Bereich Fast Food angesiedelt. Ohne Fast Food Franchise würde der Umsatz in der globalen Gastronomie schätzungsweise um 30 bis über 40 Prozent geringer ausfallen. Alleine bei McDonald’s arbeiten weltweit über 200.000 Mitarbeiter und sorgen für einen Umsatz von rund 25,5 Milliarden Dollar.

Da Fast Food von vielen Franchisesystemen nicht nur zum Verzehr vor Ort angeboten wird, sondern mittlerweile auch die Möglichkeit der Mitnahme und sogar Lieferung besteht, nutzt eine stetig wachsende Anzahl von Kunden dieses Angebot. Innerhalb der Franchise Wirtschaft haben Fast Food Franchisegeber traditionsgemäß seit Jahrzehnten eine führende Position. Unter den 10 größten Franchise Unternehmen befinden sich mehrere aus der Sparte Systemgastronomie bzw. Fast Food.

Warum ein Fast Food Franchise eröffnen?

Die Eröffnung eines Fast Food Franchises, also eines Franchises in der Systemgastronomie, ist für Gründer weiterhin sehr attraktiv. Bekannte Systeme wie McDonald’s oder Burger King bieten eine sofortige Kundenbasis, da sie weltweit bekannt sind und über unzählige Stammkunden verfügen. Vor allem die großen Fast Food Ketten machen es Existenzgründern mit ihren Unterstützungsleistungen relativ einfach, einen eigenen Restaurantbetrieb zu eröffnen.

Zu den großen Vorteilen eines Fast Food Franchise zählt die Übernahme eines etablierten Markennamens, was den Marketingaufwand erheblich reduziert. Ebenso gibt es bei den größeren Fast Food Ketten unternehmensweit geltende Rahmenbedingungen, die für Transparenz und einheitliches Auftreten – auch gegenüber den Kunden – sorgen. Ein wesentlicher Vorzug ist ferner, dass die Fast Food Branche relativ konjunkturunabhängig ist. Zusammengefasst sprechen folgende Vorzüge für das Eröffnen eines Fast Food Franchise:

• Stammkunden oft schon vorhanden
• Kaum oder gar kein (zusätzliches) Marketing bei den bekannten Fast Food Ketten nötig
• Umfangreiche Hilfen durch Franchisegeber
• Unternehmensweit einheitliche Rahmenbedingungen
• Konjunkturunabhängigkeit der Branche

Wie kannst du ein Fast Food Franchise als Franchisenehmer betreiben?

Wenn du zukünftig im Bereich des Systemgastronomie bzw. speziell im Fast Food Franchise aktiv sein möchtest, vergleichst du im ersten Schritt am besten die Franchisegeber in dieser Rubrik. Anschließend nimmst du Kontakt mit dem ausgewählten Franchisegeber auf, um die Zusammenarbeit zu besprechen und den Franchisevertrag abzuschließen. Der Abschluss ist der Franchisevertrag, der sämtliche Rechte und Pflichten beider Parteien regelt.

Im Anschluss daran übernimmst du entweder eine bestehende Filiale, zum Beispiel im Rahmen eines McDonald’s Franchises. Die Alternative ist der Neubau eines Fastfood-Betriebes, den du anschließend als Franchisenehmer eigenständig leitest. Dabei erhältst du in der Regel umfangreiche Unterstützung durch den Franchisegeber, oft auch finanzieller Art. Von Beginn an nutzt du den Markennamen, verkaufst die Produkte des Franchise Systems und bist als Franchisenehmer tätig.

Die Top Fast Food Franchises weltweit

Einige Fast Food Franchise gehören zu den bekanntesten Marken rund um den Globus. Führende Franchise Systeme aus der Kategorie si8nd derzeit und zum Teil schon seit Jahrzehnten:

• McDonald’s
• Subway
• Starbucks
• KFC Kentucky Fried Chicken
• Burger King
• Pizza Hut
• Domino’s Pizza

McDonald’s ist eines der ältesten Franchise Unternehmen am Markt und blickt mittlerweile auf eine über 80-jährige Geschichte zurück. Heutzutage existieren rund um den Globus mehr als 40.000 Restaurants, die Teil dieses Fast Food Netzwerks sind. Das „gelbe M“ ist zugleich eines der bekanntesten Markenlogos überhaupt.

Auch andere große Fast-Food-Marken aus den USA wie Starbucks, Burger King und KFC haben sich global etabliert und zeichnen sich durch ein hohes Maß an Kundenbindung und Markenbekanntheit aus.  Kentucky Fried Chicken (KFC) wurde 1930 gegründet und verfügt heute über 20.000 Restaurants in mehr als 120 Ländern. Subway ist bekannt für seine Sandwiches und Salate. Die Gründung liegt mittlerweile auch über 55 Jahre zurück und fand 1965 statt.

Kosten und Voraussetzungen für die Gründung eines Fast Food Franchise

Für die Gründer eines Fast Food Franchise sind Kosten und Voraussetzungen von größter Relevanz. Die zuvor genannten Top-Franchise-Unternehmen im Bereich Systemgastronomie und Fast Food erfordern in der Regel ein Eigenkapital zwischen 50.000 und 500.000 Euro. Die Bekanntheit dieser Systeme erleichtert es oft, einen Kredit von der Bank zu erhalten. Wie bei allen Franchise Systemen kommen die Franchisegebühren als Kostenfaktor hinzu.

Neben den anfänglichen Investitionen sollten Franchisenehmer die langfristigen finanziellen Verpflichtungen in ihrer Planung berücksichtigen. Dabei handelt es sich in erster Linie um regelmäßige Franchisegebühren und notwendige Investitionen für Modernisierungen oder Erweiterungen, um die Franchise-Standards einzuhalten.

Gründer eines Gastronomie Franchise haben insbesondere folgende Anforderungen zu erfüllen:

• Unternehmergeist
• Kaufmännische Erfahrung im Bereich Kostenmanagement sowie Personalführung
• Hohe Bereitschaft zum selbstständigen Arbeiten
• Kommunikationsfähigkeit

Die Franchise-Zentralen bieten sowohl im Vorfeld der Eröffnung und als auch im unternehmerischen Alltag vielfältige praktische Unterstützung, zum Beispiel bei der Gestaltung der Filiale und des Marketings. Natürlich sollten Gründer bereit sein, sich kontinuierlich weiterzubilden und in die Modernisierung ihres Betriebs weiterhin Geld zu investieren, um wettbewerbsfähig zu bleiben.

Alternative Fast Food Franchisekonzepte

Neben den genannten weltweit bekannten Fast Food Franchises gibt es im deutschsprachigen Raum zahlreiche alternative Fast Food Franchisekonzepte. Sie besetzen häufig eine Nische oder/und folgen einem anhaltenden Trend. Alternative Franchises im Bereich Fast Food und Gastronomie sind u.a.:

• Neue Dönastie
• Sushi For You
• Pommes Freunde
• Pottsalat
• Tiroler Bauernstandl
• Blizzeria

Bei Sushi For You handelt es sich um einen Lieferservice für das beliebte japanische Gericht. Das Franchise Unternehmen steht für Qualität, Frische und eine schnelle Lieferung. Das System bedient den Trend zu gesünderem Fast Food und der Inanspruchnahme von Lieferdiensten.

Ein besonderes Konzept verfolgt auch das Franchise Unternehmen Neue Dönastie. Der Fokus liegt hier auf gesunden und farbenfrohen Mahlzeiten, die Einbeziehung digitaler Techniken zubereitet werden. Das gastronomische Angebot richtet sich besonders an Veganer, Vegetarier und Personen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten.

Trends und Innovationen in Fast Food Franchises

In der Systemgastronomie gibt es vielfältige Trends, so auch im Bereich der Fast Food Franchises. So werden vegetarische, vegane und allgemein gesündere Nahrungsmittel zunehmend nachgefragt. In den vergangenen Jahren gab es in diesem Bereich einen Nachfrageanstieg um 20 Prozent nach sogenannten Plant-Based Foods.

Die Nachfrage nach einer breiteren Produktvielfalt wächst ebenfalls, und einige große Ketten haben ihr Angebot um vegetarische Burger und andere pflanzliche Produkte erweitert. Daher haben schon einige große Ketten ihr Angebot deutlich erweitert, zum Beispiel um vegetarische Burger und andere Produkte auf pflanzlicher Basis. Lieferdienste sind ein weiterer Trend im Bereich der Fast-Food-Franchises, was zur Entstehung immer neuer Franchise-Systeme führt, die ausschließlich als Lieferservice operieren.

Fazit: Zukunftsaussichten für Fast Food Franchises

Die Zukunftsaussichten der Fast Food Franchises bewerten Experten insbesondere deshalb als positiv, weil die Nachfrage nach schnellem Essen weiterhin steigt. Allerdings müssen sich Gastronomie-Franchises mit neuen Trends auseinandersetzen, wie dem wachsenden Bedarf an Lieferservices und gesünderen Produkten.

Diese Entwicklungen bieten Gründern von Fast-Food-Franchises sowohl echte Herausforderungen als auch attraktive Chancen. Neue Fast-Food-Franchises, die sich frühzeitig an solche Trends anpassen und innovative Konzepte entwickeln, haben gute Erfolgsaussichten in einem wettbewerbsintensiven Markt.

Insgesamt wird das Angebot an Fast-Food-Franchises immer vielfältiger und spezialisierter. Dabei werden innovative und differenzierte Konzepte im Bereich der Systemgastronomie zum Schlüssel für nachhaltige Erfolge.